Другие названия:
Гиропорус синеющий
Гиропор берёзовый
Синяк гриб
Шляпка: молодой гриб имеет выпуклую форму, затем становится плоским беловатым или буровато-желтого цвета. Поверхность шляпки войлочная, от прикосновения очень быстро синеет, в диаметре до 15 см.
Трубчатый слой: свободный, мелкопористый, белого или соломенно-желтого окраса. Порошок спор: желтый.
Ножка: сначала плотная, затем полая, рыхлая, клубневидная. От прикосновения становится синей. У основания ножка утолщается, иногда в нижней части утончается. Одного цвета со шляпкой. Кольца на ножке нет, но верхняя гладкая часть ножки отличается от остальной слабоопушенной части. Внутри ножка сначала наполненная, затем ячеистая и наконец, полая.
Съедобность: пригоден для употребления в пищу. Используется в сушенном, маринованном и отварном виде.
Мякоть: ломкая, белого или кремового цвета. Имеет легкий грибной запах. На срезе быстро становится насыщенно синей.
Распространение: встречается редко. Предпочитает теплые песчаные почвы, влажную погоду и теплый климат. Произрастает в хвойных лесах и дубравах. Плодоносит одиночно, крайне редко и чаще всего в южных регионах. Начинает расти к середине лета, когда почвы хорошо прогреты и продолжает плодоношение весь теплый период года.
Схожесть: перепутать Синяк с опасными грибами невозможно, так как ни один ядовитый гриб не имеет особенность синеть при надавливании.
Замечания: Синяк — редкий гриб, занесенный в Красную Книгу СНГ и РФ. Собирать его не рекомендуется. Это наиболее яркий представитель семейства болетовых грибов. Свое название гриб получил из-за свойства мякоти на срезе менять свой цвет с белого на ярко-синий. Синяк чем-то напоминает белый гриб, поэтому их часто путают.
Other names:
Gyroscopic blue-gray
Gyropor Birch
The bruise fungus
Hat: the young fungus has a convex shape, then it becomes flat whitish or brownish-yellow in color. The surface of the cap felt, from the touch very quickly turns blue, in diameter to 15 cm.
Tubular layer: loose, finely porous, white or straw-yellow in color. Spore powder: yellow.
Leg: first dense, then hollow, friable, tuberous. From the touch it turns blue. At the base of the foot thickens, sometimes in the lower part thins. One color with a hat. There are no rings on the stem, but the upper smooth part of the leg differs from the rest of the slightly loosened part. Inside, the stem is first filled, then cellular and finally hollow.
Edibility: suitable for eating. Used in dried, marinated and boiled form.
Pulp: brittle, white or cream colored. Has a slight mushroom smell. On the cut, it quickly becomes saturated blue.
Distribution: is rare. It prefers warm sandy soils, wet weather and a warm climate. It grows in coniferous forests and oak forests. Fruiting single, extremely rare and most often in southern regions. It begins to grow by the middle of summer, when the soils are well heated and continue to fructify throughout the warm period of the year.
Similarity: To mix up the bruise with dangerous mushrooms is impossible, since no poisonous mushroom has the feature of getting blue with pressure.
Remarks: The bruise is a rare mushroom, listed in the Red Book of the CIS and the Russian Federation. It is not recommended to collect it. This is the brightest representative of the family of painful fungi. The name of the fungus was due to the property of the pulp on the cut to change its color from white to bright blue. The bruise is somewhat like a white fungus, so they are often confused.
