Крем суп из спаржи простой рецепт

Спаржу, я как сейчас помню впервые попробовала в самолете, и мне ее вкус мягко говоря не понравился. Но прошло время, я научилась ее готовить «под себя» и она стала таким же привычным продуктом в нашем рационе, как яйца и молоко. Сегодня расскажу один из простых способов как приготовить крем суп из спаржи

Знаете чем мне нравится кулинария? Так это безграничностью. Изучая язык мы постепенно набираем запас слов… Так и в еде, будучи маленькими наш резерв  испробованных  продуктов был совсем узким. Постепенно изучая новые вкусы, этот список продуктов увеличивался и формировался список любимых вкусов и предпочтений. И самое прекрасное в этом всем, что даже если тебе 60 лет и ты перепробовал кучу всего, и даже если ты шеф повар ресторана или большой путешественник, все равно найдутся вещи которых ещё не ведали твои вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:

• спаржа — 700 г
• лук — 1 шт
• картофель — 2 шт
• чеснок — 2 зубчика
• масло — 50 г
• мясной бульон — 1,5 литра
• сливки — 150 мл
• соль, перец — по вкусу

Как приготовить крем суп из спаржи

1. Картофель очистите и нарежьте, также мелко нарежьте лук и чеснок

2. В кастрюле растопите кусочек масла и протушите лук и чеснок. Залейте бульон и добавьте нарезанный картофель. Варите до готовности картофеля

3. Грубые кончики спаржи отрежьте, нарежьте спаржу небольшими кусочками

4. Добавьте в суп спаржу и варите 5-10 минут. Затем пюрируйте суп погружным блэндером или переложите в чашу блэндера и измельчите до кремового состояния

5. Добавьте в суп соль, перец, специи по вкусу, влейте сливки. Прогрейте и подавайте горячим с тостами или гренками. Приятного аппетита