Ингредиенты:
- картофель — 1-2 шт
- стебель сельдерея — 1 шт
- лук — 1/2 шт
- сливочное масло — 30 г
- бульон овощной/куриный или вода — 1 л
- зеленый горошек замороженный — 300 г
- сливки — 100 мл
- сыр фета — 100 г
- мята — несколько веточек
- хлеб чиабатта (или другой белый хлеб) — 3 кусочка
- оливковое масло
- соль, перец
1. Картофель очистить, порезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Когда картофель готов, слейте воду, добавьте маленький кусочек сливочного масла и сделайте пюре
2. В тоже время, лук и сельдерей мелко нарежьте. В кастрюле разогрейте 30 г сливочного масла, добавьте лук и сельдерей и протушите овощи до мягкости
3. Добавьте замороженный горошек и протушите еще минутку. Вылейте к овощам бульон и проварите 4-5 минут на медленном огне
4. Добавьте картофельное пюре и сливки в суп, посолите и добавьте перец. Доведите суп до кипения
5. Готовый суп пюрируйте с помощью блендера, накройте крышкой и дайте немного настояться. Тем временем, хлеб нарежьте и подсушите на сухой сковороде без масла (или в духовке) до золотистого цвета
6. Готовые гренки переложите в миску, сбрызните оливковым маслом, добавьте кусочки феты и листики мяты. Перемешайте заправку
7. Подавайте суп в теплых тарелках, щедро посыпав заправкой
Категория: Суп
Кухня: Американская
Порций: 4
Ингредиенты
- картофель – 1-2 шт
- стебель сельдерея – 1 шт
- лук – ½ шт
- сливочное масло – 30 г
- бульон овощной/куриный или вода – 1 л
- зеленый горошек замороженный – 300 г
- сливки – 100 мл
- сыр фета – 100 г
- мята – несколько веточек
- хлеб чиабатта (или другой белый хлеб) – 3 кусочка
- оливковое масло
- соль, перец
Способ приготовления
- Картофель очистить, порезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Когда картофель готов, слейте воду, добавьте маленький кусочек сливочного масла и сделайте пюре
- В тоже время, лук и сельдерей мелко нарежьте. В кастрюле разогрейте 30 г сливочного масла, добавьте лук и сельдерей и протушите овощи до мягкости
- Добавьте замороженный горошек и протушите еще минутку. Вылейте к овощам бульон и проварите 4-5 минут на медленном огне
- Добавьте картофельное пюре и сливки в суп, посолите и добавьте перец. Доведите суп до кипения
- Готовый суп пюрируйте с помощью блендера, накройте крышкой и дайте немного настояться. Тем временем, хлеб нарежьте и подсушите на сухой сковороде без масла (или в духовке) до золотистого цвета.
- Готовые гренки переложите в миску, сбрызните оливковым маслом, добавьте кусочки феты и листики мяты. Перемешайте заправку
- Подавайте суп в теплых тарелках, щедро посыпав заправкой