29.03.2024

Полезен ли белок, и если да – то какой?

Белки – важнейшие питательные вещества, необходимые для того, чтобы строить и чинить различные ткани тела. Организм получает их из пищи: животной или растительной. Кардиологи рекомендуют диету с высоким содержанием белка при сердечной недостаточности, однако новое исследование, проводившееся в Финляндии, показало, что есть одно «но»: возможно, стоит проявлять умеренность при употреблении животных белков.

В ходе работы специалисты из Университета Восточной Финляндии (University of Eastern Finland) следили за здоровьем почти 2400 мужчин в возрасте от 42 до 60 лет в течение почти двух десятилетий. Участников разделили на четыре группы по уровню потребления белков, и у тех людей, которые ели больше всего белка, на 33% чаще развивалась сердечная недостаточность.

Самый сильный эффект наблюдался от животных белков. Рыба или яйца при этом риск развития сердечной недостаточности не повышали. Впрочем, сами ученые отметили, что в их исследовании были определенные ограничения.

Сотрудники же Университетской больницы в Гронингене (University Medical Centre Groningen, Нидерланды) заявили, что людям, уже живущим с сердечной недостаточностью, белок более чем полезен. В этой работе изучались медицинские данные почти 2300 человек из 11 европейских стран, в среднем участникам было по 68 лет, чуть более четверти было женского пола. Их также разделили на группы и подсчитали, сколько человек умерло из каждой из них.

Среди тех, кто употреблял по 40 граммов белка в день и менее, скончался 31%, а среди тех, кто ел по 70 грамм белка и более – 18%. Как пояснил ведущий автор исследования, белок помогает строить мышцы, без которых сложно говорить о здоровье.

Американская ассоциация сердца (American Heart Association) рекомендует ограничивать только животные белки – те, что содержатся в мясе. Яйца же, бобовые, рыбу, молочные продукты можно есть без страха «передозировки» белка.

Белок должен составлять 10-35% суточного рациона, и оптимально распределять его по всем приемам пищи, чтобы его было не более 30 граммов за прием (если человек не занимается интенсивными тренировками).

Spread the love

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *