Здоровое питание: Когда речь заходит о выборе между здоровой и нездоровой пищей, достаточно просто сказать “нет”.
Но все далеко не так просто в случаях, когда мы:
- съели больше фисташек или попкорна, чем планировали;
- не устояли перед вкусными блюдами в ночное время;
- переедаем, когда нам скучно или мы о чем-то беспокоимся;
- отказываем себе в пище, даже когда голодны;
- испытываем чувство вины за каждый съеденный продукт и т.д.
Внутренняя эмоциональная борьба по поводу питания так же реальна, как и “адреналиновая усталость” или “гаджето-мания”. Переживания на счет переедания, в равной степени как и по поводу “перетренированности”, — это Ахиллесова пята многих.
Так, в одном из западных университетов было проведено исследование, согласно которому 3 из 4 человек находятся в состоянии эмоциональной борьбы в отношении беспорядочного режима питания или даже мыслей о питании как таковом.
Получается, что 75% из тех, кто читает эту статью прямо сейчас:
- испытывают беспокойство или стресс, связанный с питанием;
- подсчитывают количество калорий из неполезной пищи, потребленной за день;
- придумывают себе новую ограничивающую диету;
- переедают;
- собираются потренироваться, чтобы потом позволить себе съесть что-нибудь вкусное;
- едят, чтобы справиться со сложной жизненной ситуацией;
- хотят избавиться от мыслей о еде.
Если всё это звучит знакомо, вы не должны беспокоиться. Подобные мысли и привычки вовсе не означают наличия расстройства пищевого поведения: экстернального, эмоциогенного или ограничительного. Тем не менее, ситуация требует разрешения. Как это сделать?
Поймите, почему испытываете те или иные эмоции по поводу пищи
С самого раннего возраста мы получаем противоречивые месседжи о еде: после школы нас награждали мороженым за отличные оценки; мы получали конфеты за примерное поведение в классе; мы учились маркировать продукты как “хорошие” или “плохие” на основе мнения родителей, коллег, рекламных роликов.
Например, тем, кто в детстве занимался танцами, хорошо знакома максима: “следи за тем, что ешь, если и дальше хочешь танцевать в первой линии”. Кроме того, в каждом доме были своего рода “запретные” продукты, в то время как другие люди, ваши знакомые, таких ограничений не устанавливали. Так формировались наши личные убеждения относительно продуктов питания и определенные паттерны пищевого поведения.
Шаг 1. Определите свою эмоциональную историю
Когда в первый раз в жизни вы начали думать о еде эмоционально? Детский плач, когда вы были голодны или наоборот отказались от морковного пудинга на ужин, — не в счет. Вспомните школьные, молодые и взрослые годы: когда мысли и убеждения о еде начали влиять на вас? Затем проанализируйте, как эта история отразилась на вашей жизни.
Шаг 2. Определите, когда что-то пошло не так
Когда еда стала для вас чем-то большим, чем источником энергии и жизненной силы? Когда кристаллизовалась ваша философия относительно того, что вы “должны” и “не должны” есть? Скорее всего, вы выявите, что ваши положительные и отрицательные убеждения о еде формировались на протяжении многих лет. Но подобный анализ поможет выявить, когда же и что самое важное “почему?” ваши “отношения” с едой приобрели нездоровый характер.
Шаг 3. Оцените ваше текущее состояние
Теперь, когда у вас есть представления по поводу того, откуда проистекают ваши пищевые убеждения, задайте себе еще несколько вопросов: как часто и как долго на протяжении дня вы думаете о еде? как это влияет на вас? каковы ваши нынешние “отношения” с едой?
Шаг 4. Проведите более глубокий анализ
Для того, чтобы все получилось, понадобится вести журнал питания, но всего лишь в течение трех дней. Записывайте все, что едите. Но вместо подсчета калорий и макроэлементов, фиксируйте каждую свою мысль по поводу того или иного приема пищи (отдельного продукта). Кроме того, отмечайте следующие показатели:
- Уровень голода перед едой: по шкале от 1 до 10 (1 — голоден, 5 — нейтральное состояние, 10 — не голоден);
- Степень насыщения после еды: по шкале от 1 до 10 (1 — голоден, 5 — нейтральное состояние, 10 — не голоден).
Только тогда, когда вы соберете картину своего пищевого поведения, вы сможете выработать решения и двигаться дальше.