Сочные сладкие перцы, наполнены свежим фаршем с рисом, морковью и помидорами, щедро политы сметаной ммм…. Потрясающе вкусное блюдо, ароматы которого, заставляют родных по десять раз забегать на кухню в ожидании вкуснятины
Фаршированный перец — одно из самых любимых блюд в нашей семье. Я наверное, люблю его больше, чем голубцы, да и на приготовление фаршированного перца уходит гораздо меньше времени.
Если вы еще не пробовали готовить эти перцы по моему рецепту, то настоятельно рекомендую не откладывать!
фаршированный перец рецепт
Ингредиенты:
- перец сладкий ≈ 8-10 шт
- фарш (свинина+говядина) — 600 г
- рис — 60 г
- лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- помидоры — 2-3 шт
- чеснок — 2 зубчика
- зелень укропа (или петрушка)
- томатный соус — 4 ст.л
- сметана — 3 ст.л
- соль, перец
- растительное масло
- Для начала приготовим начинку. 60 г риса залейте водой и отварите до готовности. Дайте остыть
- Лук нарежьте, морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте лук и слегка обжарьте, добавьте морковь и протушите овощи до мягкости
- В обжаренный лук с морковью добавьте 2 ст.л томатной пасты и хорошо перемешайте, готовьте еще 1- 2 минуты
- Помидоры очищаем от кожицы. На помидорах сделайте крестообразный надрез, опустите помидоры в кипяток на несколько секунд, затем сразу в холодную воду и снимите шкурку. Нарежьте помидоры мелким кубиком
- В большой миске смешиваем 600 г фарша, отваренный рис, подготовленный лук с морковью, нарезанные помидоры. Добавляем мелко нарезанный чеснок (или выдавливаем через чеснокодавилку) а также мелко нарезанную зелень
- Добавляем соль и перец и хорошо перемешиваем, . Начинка для перца готова
- Подготавливаем перец. Перец моем и срезаем «шляпку», далее очищаем от семян, и наполняем начинкой
- Кастрюлю с толстым дном, немного смазываем растительным маслом и складываем фаршированный перец. В большой чашке или миске смешайте 2 ст.л томатной пасты и 3 ст.л сметаны, добавьте 600 мл кипяченой воды и хорошо перемешайте. Посолите соус и добавьте черный молотый перец по вкусу. Залейте фаршированный перец полученным соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5-2 часа
- Перец должен стать мягким, а начинка пропитаться соусом
- Готовый фаршированный перец подавайте в глубокой тарелке, добавив немного соуса с кастрюли и свежей сметаны! Приятного аппетита!!!
Подготовка 30 мин
Время приготовления 2 ч
Общее 2 ч 30 мин
Категория: Вторые блюда
Кухня: Украинская
Порций: 8
Ингредиенты
- перец сладкий ≈ 8-10 шт
- фарш (свинина+говядина) — 600 г
- рис — 60 г
- лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- помидоры — 2-3 шт
- чеснок — 2 зубчика
- зелень укропа (или петрушка)
- томатный соус — 4 ст.л
- сметана — 3 ст.л
- соль, перец
- растительное масло
Способ приготовления
- Для начала приготовим начинку. 60 г риса залейте водой и отварите до готовности. Дайте остыть
- Лук нарежьте, морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте лук и слегка обжарьте, добавьте морковь и протушите овощи до мягкости
- Добавьте 2 ст.л томатной пасты и хорошо перемешайте, готовьте еще 1- 2 минуты
- Помидоры очищаем от кожицы. На помидорах сделайте крестообразный надрез, опустите помидоры в кипяток на несколько секунд, затем сразу в холодную воду и снимите шкурку. Нарежьте помидоры мелким кубиком
- В большой миске смешиваем 600 г фарша, отваренный рис, подготовленный лук с морковью, нарезанные помидоры. Добавляем мелко нарезанный чеснок (или выдавливаем через чеснокодавилку) а также мелко нарезанную зелень
- Хорошо перемешиваем, добавляем соль и перец
- Перец моем и срезаем «шляпку», далее очищаем от семян, и наполняем начинкой
- Кастрюлю с толстым дном, немного смазываем растительным маслом и складываем фаршированный перец. В большой чашке или миске смешайте 2 ст.л томатной пасты и 3 ст.л сметаны, добавьте 600 мл кипяченой воды и хорошо перемешайте. Посолите соус и добавьте черный молотый перец по вкусу. Залейте фаршированный перец полученным соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5-2 часа. Перец должен стать мягким, а начинка пропитаться соусом. На мои фото не ориентируемся)))
- Готовый фаршированный перец подавайте со сметаной
Предыдущая запись
- перец сладкий ≈ 8-10 шт
- фарш (свинина+говядина) — 600 г
- рис — 60 г
- лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- помидоры — 2-3 шт
- чеснок — 2 зубчика
- зелень укропа (или петрушка)
- томатный соус — 4 ст.л
- сметана — 3 ст.л
- соль, перец
- растительное масло
- Для начала приготовим начинку. 60 г риса залейте водой и отварите до готовности. Дайте остыть
- Лук нарежьте, морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте лук и слегка обжарьте, добавьте морковь и протушите овощи до мягкости
- В обжаренный лук с морковью добавьте 2 ст.л томатной пасты и хорошо перемешайте, готовьте еще 1- 2 минуты
- Помидоры очищаем от кожицы. На помидорах сделайте крестообразный надрез, опустите помидоры в кипяток на несколько секунд, затем сразу в холодную воду и снимите шкурку. Нарежьте помидоры мелким кубиком
- В большой миске смешиваем 600 г фарша, отваренный рис, подготовленный лук с морковью, нарезанные помидоры. Добавляем мелко нарезанный чеснок (или выдавливаем через чеснокодавилку) а также мелко нарезанную зелень
- Добавляем соль и перец и хорошо перемешиваем, . Начинка для перца готова
- Подготавливаем перец. Перец моем и срезаем «шляпку», далее очищаем от семян, и наполняем начинкой
- Кастрюлю с толстым дном, немного смазываем растительным маслом и складываем фаршированный перец. В большой чашке или миске смешайте 2 ст.л томатной пасты и 3 ст.л сметаны, добавьте 600 мл кипяченой воды и хорошо перемешайте. Посолите соус и добавьте черный молотый перец по вкусу. Залейте фаршированный перец полученным соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5-2 часа
- Перец должен стать мягким, а начинка пропитаться соусом
- Готовый фаршированный перец подавайте в глубокой тарелке, добавив немного соуса с кастрюли и свежей сметаны! Приятного аппетита!!!
Подготовка 30 мин
Время приготовления 2 ч
Общее 2 ч 30 мин
Общее 2 ч 30 мин
Категория: Вторые блюда
Кухня: Украинская
Порций: 8
Ингредиенты
- перец сладкий ≈ 8-10 шт
- фарш (свинина+говядина) — 600 г
- рис — 60 г
- лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- помидоры — 2-3 шт
- чеснок — 2 зубчика
- зелень укропа (или петрушка)
- томатный соус — 4 ст.л
- сметана — 3 ст.л
- соль, перец
- растительное масло
Способ приготовления
- Для начала приготовим начинку. 60 г риса залейте водой и отварите до готовности. Дайте остыть
- Лук нарежьте, морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте немного растительного масла, добавьте лук и слегка обжарьте, добавьте морковь и протушите овощи до мягкости
- Добавьте 2 ст.л томатной пасты и хорошо перемешайте, готовьте еще 1- 2 минуты
- Помидоры очищаем от кожицы. На помидорах сделайте крестообразный надрез, опустите помидоры в кипяток на несколько секунд, затем сразу в холодную воду и снимите шкурку. Нарежьте помидоры мелким кубиком
- В большой миске смешиваем 600 г фарша, отваренный рис, подготовленный лук с морковью, нарезанные помидоры. Добавляем мелко нарезанный чеснок (или выдавливаем через чеснокодавилку) а также мелко нарезанную зелень
- Хорошо перемешиваем, добавляем соль и перец
- Перец моем и срезаем «шляпку», далее очищаем от семян, и наполняем начинкой
- Кастрюлю с толстым дном, немного смазываем растительным маслом и складываем фаршированный перец. В большой чашке или миске смешайте 2 ст.л томатной пасты и 3 ст.л сметаны, добавьте 600 мл кипяченой воды и хорошо перемешайте. Посолите соус и добавьте черный молотый перец по вкусу. Залейте фаршированный перец полученным соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5-2 часа. Перец должен стать мягким, а начинка пропитаться соусом. На мои фото не ориентируемся)))
- Готовый фаршированный перец подавайте со сметаной
Предыдущая запись