С апельсина натереть цедру. Срезать кожуру, мякоть сложить в блендер вместе с цедрой, имбирем, сахаром и солью.
Перебиваем до состояния пасты.
Маринуем в полученной смеси ножки в течение 30-60 минут.
Перекладываем в огнеупорную форму, добавляем нарезанный перьями красный лук.
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 40-50 минут. В процессе поливаем соками из формы.
Подаем.
Приятного аппетита!