Пять завтраков победителей к 9 Мая

Праздничный стол 9 Мая обычно ассоциируется с обедом или ужином, но именно завтрак задает тон всему дню. В этот день его можно сделать особенным. «Рамблер» собрал необычные рецепты, которые подойдут для спокойного и символичного начала дня.

1. Ролл из лаваша с рыбными консервами и зеленью

Ингредиенты:

• лаваш тонкий — 1 лист
• рыбные консервы (тунец, горбуша или сардины) — 1 банка
• творожный сыр или греческий йогурт — 2–3 ст. л.
• огурец — 1 шт.
• листья салата — несколько штук
• укроп или петрушка — небольшой пучок
• зеленый лук — по вкусу
• лимонный сок — 1–2 ч. л.
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Слейте лишнюю жидкость из консервов и разомните рыбу вилкой.
2. Добавьте творожный сыр или йогурт, лимонный сок, зелень и перемешайте.
3. Нарежьте огурец тонкими полосками.
4. Разложите лаваш и распределите рыбную начинку тонким слоем.
5. Сверху выложите салат и овощи.
6. Плотно сверните ролл.
7. При желании слегка подрумяньте на сухой сковороде или в аэрогриле три–пять минут.

2. Гречневые лепешки с сыром и яйцом

Ингредиенты:

• гречка вареная — 120 г
• яйцо — 1 шт.
• сыр — 60 г
• мука — 1 ст. л.
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Слегка разомните готовую гречку, чтобы она стала более пластичной.
2. Добавьте яйцо, натертый сыр, муку и соль.
3. Перемешайте до густой массы, которая держит форму.
4. Сформируйте небольшие лепешки.
5. Разогрейте сковороду и обжарьте их на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
6. Готовые лепешки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

3. Пшенная каша с тыквой и медом

Ингредиенты:

• пшено — 80 г
• тыква — 150 г
• вода — 200 мл
• мед — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Тщательно промойте пшено несколько раз в теплой воде, пока она не станет прозрачной — это убирает горечь.
2. Залейте пшено водой и поставьте на средний огонь.
3. Параллельно нарежьте тыкву небольшими кубиками одинакового размера, чтобы она равномерно приготовилась.
4. Когда пшено начнет закипать, добавьте тыкву и перемешайте.
5. Уменьшите огонь до слабого и варите под крышкой 12–15 минут, периодически помешивая.
6. Следите за консистенцией: при необходимости можно добавить немного воды.
7. Когда пшено станет мягким, а тыква — полностью разваренной, снимите кашу с огня и дайте ей настояться пять минут под крышкой.
8. Добавьте мед перед подачей и аккуратно перемешайте.

.